Лист ждёт перевода: показан исходник, пословного перевода ещё нет.

Размер замеса мацы

Орах Хаим · симан 456 · лист 3 из 4
💡Нажмите на слово для перевода. Удерживайте или сделайте двойной клик, чтобы добавить его в свой словарь.
בַּמֶּה דְּבָרִים אֲמוּרִים? כְּשֶׁרוֹצֶה לָלוּשׁ ב׳ עִסּוֹת אוֹ יוֹתֵר, שֶׁהוּא יָכוֹל לְהַפְרִישׁ חַלָּה כְּשֶׁיְּצָרֵף אוֹתָן יַחַד עַל דֶּרֶךְ שֶׁיִּתְבָּאֵר בְּסִימָן תנ״ז, אֲבָל אִם אֵינוֹ רוֹצֶה לָלוּשׁ אֶלָּא עִסָּה אַחַת, וְאִם יְצַמְצֵם בָּהּ הָעִשָּׂרוֹן לֹא יוּכַל לְהַפְרִישׁ מִמֶּנָּה חַלָּה בִּבְרָכָה מֵחֲמַת חֲשַׁשׁ בְּרָכָה לְבַטָּלָה, וְאַף אִם יְצַמְצֵם בָּהּ כָּל כָּךְ עַד שֶׁבְּוַדַּאי לֹא יִהְיֶה בָּהּ עִשָּׂרוֹן וּתְהֵא פְּטוּרָה מִן הַחַלָּה — גַּם כֵּן אֵינוֹ נָכוֹן, שֶׁאָסוּר לְאָדָם לַעֲשׂוֹת עִסָּתוֹ פָּחוֹת מֵעִשָּׂרוֹן בְּמִתְכַּוֵּן כְּדֵי לְפָטְרָהּ מִן הַחַלָּה כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר בְּיוֹרֶה דֵּעָה סִימָן שכ״ד, לְפִיכָךְ יֵשׁ לוֹ לִמְדֹּד הָעִשָּׂרוֹן בְּרֶוַח כְּדֵי שֶׁיּוּכַל לְהַפְרִישׁ מֵעִסָּה זוֹ בִּבְרָכָה בְּלִי שׁוּם סָפֵק, וְאֵין בָּהּ חֲשַׁשׁ חִמּוּץ מֵחֲמַת מְעַט קֶמַח שֶׁמּוֹסִיף עַל הָעִשָּׂרוֹן כְּשֶׁמּוֹדְדוֹ בְּרֶוַח:
דיֵשׁ לִזָּהֵר לְכַתְּחִלָּה לְאַחַר שֶׁנָּתַן הַקֶּמַח בְּתוֹךְ הַמִּדָּה אוֹ בְּתוֹךְ הָעֲרֵבָה, שֶׁלֹּא יִדְחֹק אוֹתוֹ בַּיָּדַיִם אוֹ בְּדָבָר אַחֵר, לְפִי שֶׁכְּשֶׁהַקֶּמַח הוּא דָּחוּק וּמְקֻבָּץ אֵינוֹ נִלּוֹשׁ יָפֶה, שֶׁאֵין הַמַּיִם נִכְנָסִין לְשָׁם יָפֶה וְנִשְׁאָר קְצָת קֶמַח בְּתוֹךְ הָעִסָּה, וְהוּא בָּא לִידֵי חִמּוּץ כְּשֶׁיַּעֲשׂוּ תַּבְשִׁיל מֵהָעִסָּה לְאַחַר אֲפִיָּתָהּ:
הטוֹב לִזָּהֵר שֶׁלֹּא לְהַנִּיחַ הַיָּד עַל הַקֶּמַח שֶׁלֹּא לְצֹרֶךְ, שֶׁהַיָּד מְחַמֶּמֶת קְצָת, כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר בְּסִימָן תנ״ה:
וכְּשֶׁנּוֹתֵן הַקֶּמַח לְתוֹךְ הָעֲרֵבָה אוֹ לְתוֹךְ הַמִּדָּה לְלִישַׁת הַמַּצּוֹת שֶׁל מִצְוָה — טוֹב שֶׁיֹּאמַר בְּפִיו שֶׁעוֹשֶׂה כֵּן לְשֵׁם מַצָּה שֶׁל מִצְוָה, וְכֵן יֹאמַר בִּשְׁעַת נְתִינַת הַמַּיִם לְקֶמַח, עַיֵּן בְּסִימָן תנ״ה:
זיֵשׁ אוֹמְרִים שֶׁלֹּא אָסְרוּ חֲכָמִים לַעֲשׂוֹת עִסָּה גְּדוֹלָה מֵעִשָּׂרוֹן אֶלָּא בִּזְמַנֵּיהֶם, שֶׁהַתַּנּוּרִים שֶׁלָּהֶם הָיוּ קְטַנִּים וּבְקַל מִצְטַנְּנִים, וְיֵשׁ לָחֹשׁ שֶׁמָּא יִצְטָרְכוּ הַמַּצּוֹת לִשְׁהוֹת זְמַן אָרֹךְ בְּתוֹךְ הַתַּנּוּר אוֹ חוּץ לַתַּנּוּר וְיָבוֹאוּ לִידֵי חִמּוּץ, אֲבָל בַּתַּנּוּרִים שֶׁלָּנוּ שֶׁהֵם גְּדוֹלִים — אֵין לָחֹשׁ לָזֶה. לְפִיכָךְ מֻתָּר לָנוּ לָלוּשׁ עִסָּה גְּדוֹלָה מֵעִשָּׂרוֹן כְּפִי מַה שֶּׁיֵּשׁ בְּנֵי אָדָם הָעוֹזְרִים בְּתִקּוּן הַמַּצּוֹת וַעֲרִיכָתָם. וְטוֹב הוּא לָלוּשׁ כָּל כָּךְ כְּדֵי שֶׁיִּהְיוּ כָּל הָעוֹזְרִים כֻּלָּם וְכָל הַכֵּלִים שֶׁבִּידֵיהֶם עוֹסְקִים בַּבָּצֵק תָּמִיד, וְלֹא יַחְמִיץ הַבָּצֵק הַדָּבוּק בִּידֵיהֶם וּבַכֵּלִים שֶׁבִּידֵיהֶם: