Лист ждёт перевода: показан исходник, пословного перевода ещё нет.

Место и порядок замеса мацы

Орах Хаим · симан 459 · лист 7 из 8
💡Нажмите на слово для перевода. Удерживайте или сделайте двойной клик, чтобы добавить его в свой словарь.
כגאֲבָל אָסוּר לְיִשְׂרָאֵל לִגְרֹד אֶת הָעֲרֵבָה אוֹ שְׁאָר כָּל הַכֵּלִים, אַף עַל פִּי שֶׁדַּעְתּוֹ לַחֲזֹר וְלֶאֱפוֹת בּוֹ בַּיּוֹם וְנִמְצָא שֶׁגְּרִידָה זוֹ הִיא לְצֹרֶךְ יוֹם טוֹב עַצְמוֹ, אַף עַל פִּי כֵן לֹא הִתִּירוּהוּ, לְפִי שֶׁאִסּוּר הַגְּרִידָה הוּא מִפְּנֵי שֶׁהוּא מְמַחֵק הָעֵץ כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר בְּסִימָן שכ״ג, וּמְחִיקָה אֵין בָּהּ צֹרֶךְ יוֹם טוֹב כְּלָל, שֶׁהֲרֵי אֶפְשָׁר לְהַעֲבִיר הַבָּצֵק מֵהַכֵּלִים בְּלֹא מְחִיקַת הָעֵץ, כְּגוֹן עַל יְדֵי הֲדָחָה:
כדיֵשׁ לִזָּהֵר לְכַתְּחִלָּה שֶׁלֹּא לִתֵּן הָעֲרֵבָה שֶׁלָּשִׁין בָּהּ עַל גַּבֵּי כַּר אוֹ כֶּסֶת שֶׁל צֶמֶר בִּשְׁעַת הַלִּישָׁה, לְפִי שֶׁהֵן מְחַמְּמִין אֶת הָעֲרֵבָה וְהִיא מְחַמֶּמֶת אֶת הָעִסָּה שֶׁבְּתוֹכָהּ. אֲבָל מֻתָּר לִתֵּן אוֹתָהּ עַל גַּבֵּי בֶּגֶד שֶׁל צֶמֶר אוֹ עַל גַּבֵּי כַּר אוֹ כֶּסֶת שֶׁל עוֹר, לְפִי שֶׁאֵינָן מְחַמְּמִין כָּל כָּךְ:
כהאִם הָעִסָּה הִיא רַכָּה מְאֹד שֶׁנָּתְנוּ בָּהּ מַיִם יוֹתֵר מִן הָרָאוּי — אֵין לְהוֹסִיף קֶמַח לְתוֹךְ הַלִּישָׁה כְּדֵי שֶׁתְּהֵא הָעִסָּה כָּרָאוּי, לְפִי שֶׁהַקֶּמַח שֶׁמּוֹסִיפִין יֵשׁ לָחֹשׁ בּוֹ שֶׁמָּא אֵין כֻּלּוֹ נִלּוֹשׁ וְנִגְבָּל יָפֶה עַד שֶׁיִּהְיֶה כֻּלּוֹ בָּצֵק, אֶלָּא נִשְׁאַר מִמֶּנּוּ מְעַט קֶמַח בְּעַיִן בְּתוֹךְ הָעִסָּה, וַאֲפִלּוּ לְאַחַר אֲפִיָּה עוֹדֶנּוּ בְּעַיִן, וְשֶׁמָּא לֹא נִקְלָה אוֹתוֹ קֶמַח יָפֶה (שֶׁהַקֶּמַח שֶׁנִּקְלָה יָפֶה אֵינוֹ בָּא לִידֵי חִמּוּץ כְּמוֹ שֶׁיִּתְבָּאֵר בְּסִימָן תס״ג), וְיֵשׁ לָחֹשׁ שֶׁמָּא יָבֹא לְתוֹךְ הַתַּבְשִׁיל בְּפֶסַח וְיִתְחַמֵּץ.
אֶלָּא כֵּיצַד יַעֲשֶׂה? יָלוּשׁ אָדָם אַחֵר עוֹד עִסָּה אַחֶרֶת קְטַנָּה מֵגִּבּוּל קָשֶׁה וִיבֵשׁוּת מַיִם וִיעָרֵב אוֹתָהּ עִם הָעִסָּה הָרַכָּה הַמְלֻחְלֶחֶת שֶׁנִּתּוֹסֵף בָּהּ מַיִם, וִיקַבְּלוּ זוֹ מִזּוֹ וְזוֹ מִזּוֹ לַחְלוּחִית וִיבֵשׁוּת עַד שֶׁיַּגִּיעַ לְמִדָּה בֵּינוֹנִית. אֲבָל אָדָם אֶחָד אֵין לוֹ לָלוּשׁ שְׁתֵּיהֶן כְּאַחַת, שֶׁאִי אֶפְשָׁר לָלוּשׁ שְׁתֵּי עִסּוֹת כְּאַחַת וּלְהִתְעַסֵּק בָּהֶן יָפֶה:
כווּבְדִיעֲבַד שֶׁעָבַר וְהוֹסִיף קֶמַח בָּעִסָּה הָרַכָּה — מֻתֶּרֶת בַּאֲכִילָה. אֶלָּא שֶׁלְּכַתְּחִלָּה יֵשׁ לִזָּהֵר בַּמַּצּוֹת הַלָּלוּ שֶׁלֹּא יָבֹאוּ לְתוֹךְ דָּבָר לַח, שֶׁלֹּא יִתְחַמֵּץ הַקֶּמַח שֶׁבְּתוֹכָן. אֲבָל כְּשֶׁאוֹכְלָן כְּשֶׁהֵן יְבֵשׁוֹת, וְאַף שֶׁלּוֹעֲסָן בְּשִׁנָּיו — אֵין הָרֹק מַחְמִיצוֹ, כֵּיוָן שֶׁאֵין שׁוֹהִין בַּפֶּה שִׁעוּר מִיל.
אֲבָל בְּדִיעֲבַד שֶׁעָבַר וְעָשָׂה מֵהֶן תַּבְשִׁיל — מֻתָּר בַּאֲכִילָה, שֶׁהֲרֵי אֵין כָּאן אֶלָּא חֲשָׁשָׁא בְּעָלְמָא, שֶׁמָּא נִשְׁאַר מְעַט קֶמַח בְּעַיִן, וְשֶׁמָּא לֹא נִקְלָה יָפֶה.
אֲבָל מַצָּה שֶׁיּוֹדֵעַ שֶׁנִּלּוֹשׁ בְּתוֹכָהּ קֶמַח — יֵשׁ לְהַחֲמִיר אֲפִלּוּ בְּדִיעֲבַד שֶׁעָבַר וּנְתָנָהּ לְתוֹךְ דָּבָר לַח, עַיֵּן סִימָן תס״ג: