Лист ждёт перевода: показан исходник, пословного перевода ещё нет.

Выпечка мацы и пригодная маца

Орах Хаим · симан 461 · лист 2 из 7
💡Нажмите на слово для перевода. Удерживайте или сделайте двойной клик, чтобы добавить его в свой словарь.
גכְּשֶׁמַּכְשִׁירוֹ עַל יְדֵי הֶסֵּק — טוֹב וְיָשָׁר הוּא לְגָרְפוֹ וּלְנַקּוֹתוֹ הֵיטֵב אַחַר הַהֶסֵּק וּלְהַמְתִּין עַד שֶׁיִּצְטַנֵּן קְצָת וְאַחַר כָּךְ יַחֲזֹר וְיַסִּיקוּהוּ שֵׁנִית לֶאֱפוֹת בּוֹ הַמַּצּוֹת, שֶׁאִם לֹא יַסִּיקוּהוּ שֵׁנִית אֶלָּא יֹאפֶה בּוֹ מִיָּד לְאַחַר שֶׁגָּרַף הַגֶּחָלִים אַחַר הַהֶסֵּק הָרִאשׁוֹן, וְכֵן אִם לֹא יַמְתִּין בֵּין הֶסֵּק לְהֶסֵּק עַד שֶׁיִּצְטַנֵּן קְצָת — יֵשׁ לָחֹשׁ שֶׁמָּא לֹא יַסִּיקֶנּוּ הֵיטֵב כָּל כָּךְ בַּהֶסֵּק הָרִאשׁוֹן שֶׁמַּסִּיקוֹ לְהַכְשִׁירוֹ, לְפִי שֶׁיִּתְיָרֵא שֶׁלֹּא יִשָּׂרְפוּ הַמַּצּוֹת שֶׁיֹּאפֶה בּוֹ אַחַר הֶסֵּק הָרִאשׁוֹן אוֹ אַחַר הֶסֵּק הַשֵּׁנִי:
דטַפְּקָא שֶׁל חֶרֶס חֲדָשָׁה, דְּהַיְנוּ כְּלִי שֶׁמַּסִּיקִין תַּחְתָּיו מִלְּמַטָּה וְאוֹפִין עַל גַּבָּהּ מִלְמַעְלָה — מֻתָּר לֶאֱפוֹת עָלָיו מַצּוֹת, דְּכֵיוָן שֶׁהָאוּר שׁוֹלֵט תַּחְתָּיו הוּא נִרְתָּח יָפֶה אַף עַל פִּי שֶׁאֵין הַשַּׁלְהֶבֶת עוֹלָה עַל גַּבָּיו, וְהַפַּת נֶאֱפֵית מִיָּד וְאֵינָהּ בָּאָה לִידֵי חִמּוּץ.
אֲבָל יֵשׁ לִזָּהֵר לְהַסִּיק תַּחְתָּיו תְּחִלָּה עַד שֶׁיִּהְיֶה מֻרְתָּח הֵיטֵב וְאַחַר כָּךְ יַדְבִּיק הַפַּת עַל גַּבָּיו. וְכֵן כְּשֶׁאוֹפֶה בְּאִלְפָּס בְּלֹא מַשְׁקֶה יִזָּהֵר לְהַסִּיק תַּחְתָּיו תְּחִלָּה עַד שֶׁיִּהְיֶה מֻרְתָּח הֵיטֵב וְאַחַר כָּךְ יַדְבִּיק הַפַּת בְּתוֹכָהּ, שֶׁאִם יַדְבִּיק הַפַּת מִתְּחִלָּה וְאַחַר כָּךְ יַרְתִּיחֶנּוּ — יֵשׁ לָחֹשׁ שֶׁמָּא קֹדֶם שֶׁיִּהְיֶה מֻרְתָּח הֵיטֵב תַּחְמִיץ הַפַּת. וַאֲפִלּוּ בְּדִיעֲבַד שֶׁעָבַר וְהִדְבִּיק וְאַחַר כָּךְ הִרְתִּיחַ — נָכוֹן לְהַחֲמִיר שֶׁלֹּא לְאָכְלָהּ בְּפֶסַח אִם אֶפְשָׁר לוֹ:
האִם שָׂמוּ מַצָּה עַל הַנְּיָר בְּתוֹךְ הַתַּנּוּר לֶאֱפוֹתָהּ עִם הַנְּיָר — אֵין לְהַחֲמִיר בָּהּ בְּדִיעֲבַד, שֶׁבְּוַדַּאי שָׁלַט בָּהּ חֹם הָאוּר דֶּרֶךְ הַנְּיָר וְנֶאֱפֵית בִּמְהֵרָה קֹדֶם שֶׁתַּסְפִּיק לְהִתְחַמֵּץ, אֲבָל לְכַתְּחִלָּה טוֹב לִזָּהֵר שֶׁלֹּא לַעֲשׂוֹת כֵּן:
וטוֹב לְהַחֲמִיר וְלִמְחוֹת שֶׁלֹּא יֹאפֶה חֲרָרוֹת בְּרֶמֶץ, וְכֵן שֶׁלֹּא יֹאפֶה בַּחַמָּה, שֶׁיֵּשׁ לָחֹשׁ שֶׁמָּא יַחְמִיצוּ קֹדֶם שֶׁיַּתְחִילוּ לֶאֱפוֹת. וְאִם עָבַר וְאָפָה בְּרֶמֶץ — מֻתָּרוֹת בַּאֲכִילָה, וּמֻתָּר לָצֵאת בָּהֶן יְדֵי חוֹבָתוֹ.
אֲבָל אִם עָבַר וְאָפָה בַּחַמָּה, אַף עַל פִּי שֶׁמֻּתָּרוֹת בַּאֲכִילָה, דְּכֵיוָן שֶׁהַחֹם גָּדוֹל כָּל כָּךְ עַד שֶׁיּוּכַל לֶאֱפוֹת אֵין הַחֹם מְנִיחָן לְהִתְחַמֵּץ אֶלָּא מִיָּד הֵן מַתְחִילִין לְהֵאָפוֹת, מִכָּל מָקוֹם אֵין אָדָם יוֹצֵא בָּהֶן יְדֵי חוֹבָתוֹ אֲפִלּוּ בְּדִיעֲבַד, לְפִי שֶׁהָאָפוּי בַּחַמָּה אֵינוֹ קָרוּי לֶחֶם כְּלָל, וְהַתּוֹרָה אָמְרָה: “לֶחֶם עֹנִי”.
אֲבָל הָאָפוּי בְּחֹם הָאוּר קָרוּי לֶחֶם אַף עַל פִּי שֶׁאֵינוֹ נֶאֱפָה בַּתַּנּוּר אֶלָּא בָּאִלְפָּס בְּלֹא מַשְׁקֶה: