Лист ждёт перевода: показан исходник, пословного перевода ещё нет.

Заквашивают ли фруктовые соки

Орах Хаим · симан 462 · лист 6 из 7
💡Нажмите на слово для перевода. Удерживайте или сделайте двойной клик, чтобы добавить его в свой словарь.
יגוּשְׁאָר כָּל הַפֵּרוֹת חוּץ מִן הָעֲנָבִים, אֲפִלּוּ בְּעוֹדָן שְׁלֵמִים שֶׁלֹּא נִסְחַט מֵהֶם כְּלוּם — אֵין כֹּחָם חָזָק לְהַפֵּךְ אֶת הַמַּיִם שֶׁנִּשְׁרוּ בָּהֶם לִהְיוֹת דִּינָם כְּמֵי פֵּרוֹת בִּלְבַד, אֶלָּא דִּינָם כְּמֵי פֵּרוֹת עִם מַיִם אִם נִסְחַט לְתוֹכָם מֹהַל מֵהַפֵּרוֹת. וְכֵן מַשְׁקֶה הֶעָשׂוּי מִדְּבַשׁ (שֶׁקּוֹרִין מע״ד) דִּינוֹ כְּמֵי פֵּרוֹת עִם מַיִם, כֵּיוָן שֶׁעִקָּרוֹ מַיִם:
ידאֲבָל דְּבַשׁ שֶׁעוֹשִׂין מִצִּמּוּקִין שֶׁשּׁוֹרִין אוֹתָן בְּמַיִם תְּחִלָּה וְאַחַר כָּךְ סוֹחֲטִין אוֹתָם וְיוֹצֵא מֵהֶם דֻּבְשָׁם עִם הַמַּיִם שֶׁנִּבְלְעוּ בָּהֶם וְאַחַר כָּךְ מְבַשְּׁלִים אֶת הַמַּיִם הַנִּסְחָטִין מֵהֶם עַד שֶׁנַּעֲשֶׂה דְּבַשׁ — הֲרֵי דִּינוֹ כְּמֵי פֵּרוֹת בִּלְבַד, לְפִי שֶׁהַמַּיִם שֶׁבּוֹ נִשְׁתַּנּוּ מִבְּרִיָּתָן עַל יְדֵי הָאוּר לִהְיוֹת דְּבַשׁ:
טושֻׁמָּן מְהֻתָּךְ דִּינוֹ כְּמֵי פֵּרוֹת בִּלְבַד, אֲפִלּוּ אִם מִיָּד לְאַחַר שֶׁהֱדִיחוּהוּ לְהַכְשִׁירוֹ מִדָּמוֹ בְּעוֹדוֹ מְלֻחְלָח בַּמַּיִם שָׂמוּהוּ בִּקְדֵרָה לְהַתִּיכוֹ וְנִמְצָא שֶׁיֵּשׁ בּוֹ תַּעֲרֹבֶת מַיִם — אַף עַל פִּי כֵן אֵין לָחֹשׁ, לְפִי שֶׁכְּשֶׁנִּתְבַּשֵּׁל שֻׁמָּן בַּקְּדֵרָה אוֹ בָּאִלְפָּס בִּשּׁוּל יָפֶה נִשְׂרְפוּ הַמַּיִם בַּבִּשּׁוּל וְהָלְכוּ לָהֶם לְגַמְרֵי.
וּמִכָּל מָקוֹם, אִם נִמְצֵאת חִטָּה בַּשֻּׁמָּן כְּשֶׁעוֹדֶנּוּ בָּאִלְפָּס שֶׁהִתִּיכוּהוּ בּוֹ, בֵּין שֶׁעֲדַיִן הוּא לַח וְצָלוּל, בֵּין שֶׁכְּבָר קָרוּשׁ שָׁם בְּתוֹךְ הָאִלְפָּס, אִם הִתִּיכוּהוּ בְּתוֹךְ הַפֶּסַח — יֵשׁ לְאָסְרוֹ, שֶׁיֵּשׁ לָחֹשׁ שֶׁמָּא נָפְלָה הַחִטָּה לְתוֹכוֹ בָּאִלְפָּס כְּשֶׁעֲדַיִן לֹא נִתְבַּשֵּׁל בִּשּׁוּל יָפֶה בְּעוֹד שֶׁהָיוּ בּוֹ צִחְצוּחֵי מַיִם מֵהַמַּיִם שֶׁהוּדַח בָּהֶם, וְאָז נִתְחַמְּצָה הַחִטָּה בִּמְהֵרָה קֹדֶם שֶׁנִּתְבַּשְּׁלָה שָׁם, וְנֶאֱסַר כָּל הַשֻּׁמָּן שֶׁבָּאִלְפָּס, שֶׁחָמֵץ בְּפֶסַח בְּמַשֶּׁהוּ:
טזאֲבָל אִם הוֹרִיקוּ הַשֻּׁמָּן מֵהָאִלְפָּס לִכְלִי אַחֵר וּבְאוֹתוֹ כְּלִי נִמְצֵאת חִטָּה בְּתוֹךְ הַשֻּׁמָּן, אֲפִלּוּ הוֹרִיקוּהוּ לְתוֹכוֹ כְּשֶׁהָיָה רוֹתֵחַ, וַאֲפִלּוּ אִם עֲדַיִן הוּא רוֹתֵחַ וְנִפְלַט לְתוֹכוֹ טַעַם הַחִטָּה — הֲרֵי זֶה מֻתָּר, לְפִי שֶׁאָנוּ אוֹמְרִים: כָּאן נִמְצָא — כָּאן הָיָה, דְּהַיְנוּ חִטָּה זוֹ שֶׁנִּמְצֵאת עַכְשָׁו בִּכְלִי זֶה — כְּבָר הָיְתָה בְּתוֹכוֹ קֹדֶם שֶׁשָּׂמוּ הַשֻּׁמָּן לְתוֹכוֹ, וְלֹא הָיְתָה מֵעוֹלָם עִם הַשֻּׁמָּן בְּתוֹךְ הָאִלְפָּס כְּשֶׁעֲדַיִן הָיָה בּוֹ צִחְצוּחֵי מַיִם, וְלֹא נִתְחַמְּצָה חִטָּה זוֹ מֵעוֹלָם, וְעַכְשָׁו אֵינָהּ בָּאָה לִידֵי חִמּוּץ עַל יְדֵי הַשֻּׁמָּן, כֵּיוָן שֶׁכְּבָר הָלְכוּ מִמֶּנּוּ צִחְצוּחֵי מַיִם לְגַמְרֵי כְּשֶׁנִּתְבַּשֵּׁל בִּשּׁוּל יָפֶה בָּאִלְפָּס: