Лист ждёт перевода: показан исходник, пословного перевода ещё нет.

Вода для замеса мацы

Орах Хаим · симан 455 · лист 10 из 10
💡Нажмите на слово для перевода. Удерживайте или сделайте двойной клик, чтобы добавить его в свой словарь.
כטנוֹהֲגִין שֶׁלֹּא לִתֵּן מֶלַח תּוֹךְ עִסַּת הַמַּצָּה. וְנָכוֹן הַדָּבָר, לְפִי שֶׁיֵּשׁ אוֹמְרִים שֶׁהַמֶּלַח מְחַמֵּם אֶת הָעִסָּה, שֶׁהֲרֵי הַמָּלִיחַ הוּא כְּרוֹתֵחַ וְעַל יְדֵי כֵּן הָעִסָּה נוֹחָה לְהַחְמִיץ. וְעוֹד, שֶׁיֵּשׁ אוֹמְרִים שֶׁהַמֶּלַח דִּינוֹ כְּמֵי פֵּרוֹת, שֶׁכְּשֶׁהֵם מְעֹרָבִין בְּעִסָּה שֶׁנִּלּוֹשָׁה בְּמַיִם הִיא מְמַהֶרֶת לְהַחְמִיץ, דְּהַיְנוּ שֶׁהָעֵסֶק שֶׁעוֹסְקִין בָּהּ בְּיָדַיִם אֵינוֹ מַצִּיל אוֹתָהּ מִידֵי חִמּוּץ, וּלְפִיכָךְ אֵין לָהּ תַּקָּנָה אֶלָּא לֶאֱפוֹתָהּ תֵּכֶף וּמִיָּד שֶׁנִּתְעָרְבוּ מֵי הַפֵּרוֹת בְּתוֹכָהּ, כְּמוֹ שֶׁיִּתְבָּאֵר בְּסִימָן תס״ב:
לוְאִם עָבַר וְנָתַן בָּהּ מְעַט מֶלַח (וְנִלּוֹשׁ הַמֶּלַח בְּתוֹכָהּ שֶׁאִי אֶפְשָׁר לַהֲסִירוֹ מִמֶּנָּה) — יֹאפֶנָּה מִיָּד. וְאֵין חוֹשְׁשִׁין שֶׁמָּא נִתְחַמְּמָה הָעִסָּה מִן הַמֶּלַח, לְפִי שֶׁיֵּשׁ אוֹמְרִים שֶׁמְּעַט מֶלַח אֵין לוֹ כֹּחַ לְחַמֵּם הָעִסָּה, שֶׁהֲרֵי הַמָּלִיחַ אֵינוֹ כְּרוֹתֵחַ אֶלָּא אִם כֵּן הוּא מָלוּחַ הַרְבֵּה עַד שֶׁאֵינוֹ נֶאֱכָל מֵחֲמַת מִלְחוֹ, כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר בְּיוֹרֶה דֵּעָה סִימָן צ״א עַיֵּן שָׁם.
וְאִם לֹא אֲפָאָהּ מִיָּד — יֵשׁ לְהַחֲמִיר וּלְאָסְרָהּ בַּאֲכִילָה. וְאַף שֶׁיֵּשׁ אוֹמְרִים שֶׁהַמֶּלַח אֵין לוֹ דִּין מֵי פֵּרוֹת וְכֵן עִקָּר כְּמוֹ שֶׁיִּתְבָּאֵר בְּסִימָן תס״ב, מִכָּל מָקוֹם הֲרֵי יֵשׁ אוֹמְרִים שֶׁאַף מְעַט מֶלַח מְחַמֵּם אֶת הָעִסָּה וְאוֹסְרָהּ:
לאוְאִם הָעִסָּה הִיא נִלּוֹשָׁה בְּמֵי פֵּרוֹת בִּלְבַד, אַף עַל פִּי שֶׁלֹּא אֲפָאָהּ מִיָּד — מֻתֶּרֶת, אֲפִלּוּ נָתַן בָּהּ מֶלַח הַרְבֵּה עַד שֶׁאֵינָהּ יְכוֹלָה לְהֵאָכֵל מֵחֲמַת מִלְחָהּ, שֶׁאַף אִם נִתְחַמְּמָה אֵינָהּ בָּאָה לִידֵי חִמּוּץ, כֵּיוָן שֶׁנִּלּוֹשָׁה בְּמֵי פֵּרוֹת.
אֲבָל לְכַתְּחִלָּה יֵשׁ לְהַחֲמִיר כְּדִבְרֵי הָאוֹמְרִים שֶׁלֹּא לִתֵּן מֶלַח בָּעִסָּה כְּלָל אֲפִלּוּ מְעַט (וַאֲפִלּוּ נִלּוֹשָׁה בְּמֵי פֵּרוֹת), לְפִי שֶׁהָעִקָּר הוּא שֶׁהַמֶּלַח אֵין לוֹ דִּין מֵי פֵּרוֹת אֶלָּא דִּין מַיִם, וְעִסָּה שֶׁנִּלּוֹשָׁה בְּמֵי פֵּרוֹת אֵין לְעָרֵב בָּהּ מַיִם לְכַתְּחִלָּה אֲפִלּוּ מְעַט, אֲפִלּוּ רוֹצֶה לֶאֱפוֹתָהּ מִיָּד, כְּמוֹ שֶׁיִּתְבָּאֵר בְּסִימָן תס״ב:
לבוְכֵן יִזָּהֵר לְכַתְּחִלָּה שֶׁלֹּא לִתֵּן שׁוּם תַּבְלִין בָּעִסָּה (שֶׁנִּלּוֹשָׁה בְּמַיִם), לְפִי שֶׁהֵן חֲרִיפִין קְצָת וּמְחַמְּמִין קְצָת אֶת הָעִסָּה. וְאִם עָבַר וּנְתָנָן בְּתוֹכָהּ — מֻתֶּרֶת.
אֲבָל אִם נָתַן בְּתוֹכָהּ פִּלְפְּלִין, אֲפִלּוּ קֹרֶט אֶחָד פִּלְפְּלִין שֶׁנִּלּוֹשׁ בְּתוֹךְ הָעִסָּה — יֵשׁ לְהַחֲמִיר וּלְאָסְרָהּ כֻּלָּהּ בַּאֲכִילָה, לְפִי שֶׁפִּלְפֵּל הוּא חָרִיף מְאֹד וּמְחַמֵּם אֶת כָּל הָעִסָּה.
אֲבָל זַנְגְּבִיל וְכַרְכֹּם וְנֶעגְלִיךְ, דִּינָם כִּשְׁאָר תַּבְלִין שֶׁאֵינָם אוֹסְרִין בְּדִיעֲבַד.